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　　为进一步规范学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患。2023年9月份以来，电白区市场监管局会同电白区的教育局、人社局、民政局、卫健局、区机关事务管理局等相关部门深入推进集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，有效预防和化解食品安全风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平。

　　据了解，电白区市场监管局在排查检查过程中，督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度，制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》；依法依规设立食品安全管理机构，严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》配备食品安全总监和食品安全员，设置率达到100%，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，执行率达到100%；通过食安快线APP 开展从业人员食品安全培训考核，培训考核率达到100%。

　　该局重点针对通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施，库房、操作间、分餐间等关键场地场所，严格按照频次、监督检查操作指南等要求，加大检查力度，着力解决餐饮环境脏乱差问题。针对晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、剩余食品处置等重点环节，重点检查索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度落实情况。对发现的问题建立问题清单，督促限期全部整改。

　　此外，该局携手茂名日报社开展学校、幼儿园集中用餐单位“随机查餐厅”网络直播活动，引导全民监督，共管共治，严防严管严控食品安全隐患。畅通“12315”等投诉举报渠道，鼓励消费者和学生家长发挥“食堂吹哨人”监督作用。

　　据统计，专项治理行动开展以来，该局共检查集中用餐单位食堂585家，其中学校食堂（含托幼机构）496家，医院食堂12家，养老院食堂5家，机关食堂22家，其他食堂50家，发现问题12家次，督促整改问题52个。

记者谢力忠