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2020年食品工程学院教师发表的科研论文

1. 陈春旭.Commensal relationship of three bifidobacterial species leads to increase of Bifidobacterium in vitro fermentation of sialylated immunoglobulin G by human gut microbiota[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2020,68(SCI一区)

2. 陈春旭.一种发芽苦荞格瓦斯饮料制备工艺研究[J].安徽科技学院学报,2020,01.

3. 陈春旭.一种发芽苦荞粉丝制作工艺的研究[J].农产品加工,2020,04.

4. 翟立公.紫甘薯粉-黑麦粉混粉理化特性及其对酥性饼干品质的影响[J].中国粮油学报,2020,35(11)(二类CSCD核心)

5. 翟立公.蓝莓红豆复合饮料的研究[J].食品研究与开发,2020,41(08)

6. 高红梅.Polysaccharide Extraction and Antioxidant Analysis of Sauerkraut Fermentation Liquid Based on Spectral Analysi[J].Archivos Latinoamericanos de Nutricion,2020.01(SCI四区)

7. 郑海波.高压协同热处理改善鸡肉肠品质的研究食品科技,2020,45(7)

8. 郑海波.酱卤肉制品关键加工技术研究进展

9. 彭钢.Highly Sensitive Amperometric α-Ketoglutarate BiosensorBased on Reduced Graphene Oxide-Gold Nanocomposites[J].2020(SCI四区)

10. 王俊颖.紫甘薯粉-黑麦粉混粉理化特性及其对酥性饼干品质的影响[J].中国粮油学报

11. 胡鹏丽.胡萝卜粉馒头工艺优化研究[J].兰州文理学院学报(自然科学版),2020,34

12. 杨剑婷.中老年人马铃薯复合米粉的研制及消化性研究[J].食品与机械,2020,3

13. 杜传来.温度对高水分稻谷储藏品质的影响及其预测模型研究[J].食品工业科技,2020,19

14. 李雪.复合凝胶剂型芝麻油油脂凝胶的制备[J].粮食与油脂,2020,11

15. 李先保.一种淀粉类污垢含酶清洁剂及清洗工艺的研究[J].安徽科技学院学报,2020,5